Espressioni pure del territorio vulcanico di Roccamonfina.
I vini Fontana Falcone nascono da un principio semplice e rigoroso: lasciare che sia il territorio a parlare. Ogni etichetta è il risultato di un lavoro agricolo coerente, di un’annata specifica e di scelte enologiche non invasive. Produciamo poche bottiglie, in serie limitate, perché crediamo che l’identità non si possa replicare su larga scala.
Di seguito le nostre espressioni principali.
AGLIANICO
Struttura, profondità, tempo.
L’Aglianico di Fontana Falcone è un vino che nasce su suoli vulcanici e porta con sé la forza minerale di Roccamonfina. Le uve provengono da vigneti coltivati in altura, dove le escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e completa.
In vigna si ricerca l’equilibrio, non la concentrazione forzata. In cantina la fermentazione è spontanea, senza lieviti selezionati, e l’affinamento segue il ritmo naturale del vino. Nessuna filtrazione, interventi minimi, rispetto assoluto della materia prima.
Al naso esprime note di frutta scura, spezie e richiami ferrosi tipici dei suoli vulcanici. In bocca è teso, profondo, con una trama tannica viva e una chiusura sapida che invita all’evoluzione nel tempo.
Un Aglianico autentico, pensato per chi cerca vini identitari e longevi.
FALANGHINA
Verticalità, freschezza, territorio.
La Falanghina di Fontana Falcone nasce in un contesto collinare e ventilato, ideale per preservare acidità e finezza aromatica. Il suolo vulcanico dona al vino una spiccata mineralità, mentre il microclima contribuisce a mantenere equilibrio e tensione.
La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e senza filtrazioni. Il risultato è un vino diretto, pulito, mai costruito, che riflette fedelmente l’annata e il luogo di origine.
Al naso emergono sentori di frutta a polpa bianca, erbe mediterranee e note minerali. Al palato è fresco, dinamico, con una chiusura sapida e persistente.
Una Falanghina che rinuncia alla standardizzazione per raccontare il carattere del territorio.
ROSATO DI AGLIANICO
Immediatezza, energia, bevibilità consapevole.
Il Rosato di Aglianico nasce da una breve macerazione delle uve Aglianico, pensata per estrarre colore ed espressione aromatica senza perdere freschezza. È un vino che unisce struttura e leggerezza, mantenendo l’impronta vulcanica del territorio.
Fermentazione spontanea, interventi minimi, nessuna filtrazione. Come tutti i vini Fontana Falcone, anche il rosato è vivo, sincero, in continua evoluzione.
Al naso si apre con note di piccoli frutti rossi e agrumi, accompagnate da una sottile vena minerale. In bocca è fresco, teso, con una chiusura asciutta e sapida che lo rende estremamente versatile.
Un rosato agricolo, non costruito, pensato per chi cerca carattere anche nella semplicità.
Ogni vino Fontana Falcone è figlio di una scelta precisa:
fare meno, ma fare vero.
Raccontare il territorio senza filtri.
Lasciare che sia il tempo a completare il lavoro.